Dolç de Neu – Art Laietà d’Alta Alella

• Domein: Art Laietà d’Alta Alella, Barcelona
• Wijn: Dolç de Neu (vroegere Blanc de Neu)
• Jaar: 2022
• Kleur: Wit
• Kenmerken: Organisch, De druiven worden zongedroogd aan lage temperatuur. Nadien cryo-maceratie gedurende 18 uur in een oude melktank, gevolgd door een gecontrolleerde gisting die men spontaan laat beëindigen. Nadien 4 maand rijping op eik. Intense gele kleur met gouden hints. In de neus toetsen van abrikoos en perensiroop, citrus, witte bloemen, ananas, geconfijte abrikoos, anijs, drop, kruidig… mooi geïntegreerd met de toasty toetsen (gegrilde amandel, gebrande marsepein) door de vatlagering. In de smaak bevestiging van de integratie tussen siroop en citrus (citroenzesten). Mooi zuur/zoetbalans. 185 gram restsuiker.
• Druiven: vnl Pansa blanca (Xarel-Lo) en enkele lokale variëteiten.
• Gerechten: bv een crêpe suzette, bij orangettes, canard à l’orange en blauwgeaderde kazen
• Volume: 37,5 cl

Enkele referenties:

AA BLANC DE NEU 2011
Guía Peñín 2014 – 90/100
Anurio de vinos “El País” 2014 – 93/100
Guía Vinum Nature 2014 – Golden Leaf
Guía Gourmet 2014 – 93/100
Premis Vinari 2013 –Special Vinari to the Organic Production: Best sweet and dessert wine
AA BLANC DE NEU 2009
Guía Peñín 2013 – 90/100
Guía Vinum Nature 2013 – Golden Leaf
International Wine Guide 2013 – Gold
Cata LA SELECCIÓN 2012 – 92/100
Millésime Bio 2011 – Gold
International Wine Guide 2011 –Gold
Guía Intervinos 2011- 91/100