Korenika&Moskon – Refosk 2018

Beschrijving

• Jaartal: 2018
• Kasteel: Korenika&Moskon – Izola, Istrië, Slovenië
• Wijn: Refosk
• Kleur: Rood
• Kenmerken: Donkere, intens rode wijn met een hint van paars. Aroma’s van bramen en bosbes. Impressies van peper, tijm, kreupelhout, leder. Lichtjes animaal. Stevige en gebalanceerde afdronk met focus op fruit, fruit, fruit. Bovendien Demeter als bio-label EN vegan EN natuurwijn..
• Druiven: 100% Refosk (refosco in Friuli)
• Drinken: Uitstekend bij wild, stoofpotjes en krachtig (dry-aged) rood vlees
• Rijping: 4 dagen koude maceratie (schilcontact) en 7 dagen fermentatie (inheemse gisten) met schilcontact op inox vaten. Malolactische gisting met inheemse bacteriën en vervolgens 20 maanden rijping op inox. Geen klaring noch filtering.
• Volume: 0,75