Alta Alella – AA Dolç Mataro

• Domein: Alta Alella, Barcelona
• Wijn: AA Dolç Mataro
• Jaar: 2022
• Kleur: Rood
• Kenmerken: Organisch. Uitgeroepen tot beste Spaanse zoete rode wijn. Blijven overrijp aan de stokken hangen. Maceratie gedurende 6 maanden in inoxen tanks met dagelijkse remontage gedurende de eerste 6 maanden, nadien op weekbasis. Hierna gebeurt een lichte persing waarna de wijn 2 maanden op Franse eik verblijft. Intens kerskleurig met paarse toetsen en mooi tranend. In de neus geconfijt fruit, pruimen, droge vijgen, drop, tabak, zoete kers, braambessen met subtiele toetsen van Italiaanse kerstomaten, appelsienzesten en Japanse groene tee. vooral rood fruit met enkele florale toetsen van violet. In de smaak romig, smaakvol, opnieuw verwijzend naar geconfijt zwart fruit met een uiterst originele balans tussen zuur/zoet en tannines.

• Druiven: 100% Mataro (mourvèdre/monastrell)
• Foodpairing: prachtig bij chocoladedesserten.
• Volume: 0,375cl

In 2014 is er geen Dolç Mataro gemaakt wegens de slechte condities in de maanden juli en augustus (te veel regen).

Enkele referenties:

AA DOLÇ MATARÓ 2011
Challenge Millésime Bio 2014 – Gold Medal
Guía Vivir el Vino 2014 – Magnífico Mejor Dulce del año
Guía Peñín 2014 – 91/100
Guía de vinos Wine Up 2014 – 91,54/100
AA DOLÇ MATARÓ 2010
Guía Peñín 2013 – 91/100, Guía VinumNature 2013 – Golden Leaf
AA DOLÇ MATARÓ 2009
Challenge Millésime Bio 2011 – Gold
International Wine Guide 2011 – Gold