Beschrijving
- Domein: Alta Alella, Barcelona
- Wijn: Mirgin Opus Brut Nature Gran Reserva Organic Certified
- Jaar: 2019
- Kleur: Wit
- Kenmerken: Organisch, minimum van 36 maanden sur lies. Gisting van Chardonnay op Franse eiken vaten (2e jaar). Rest op inox. Wordt pas gedegorgeerd net voor het op de markt brengen en op basis van de vraag. Kleur: strogeel met gouden nuances. In de neus Floraal met rijp wit fruit, nadien rood fruit en nootjes met mineraliteit en ziltigheid, typisch voor het domein en DO Alella in zijn geheel. In de smaak: in balans en gestructureerd met opnieuw de aroma’s van rood fruit en noten. Mooie balans tussen zuren en de langdurige rijping. Heel smaakvolle cava die perfect is met een toastje met gerookte paling. Botertoetsen, droog en licht fruitig. Fijn, elegante bubbels. Enorm gestructureerd zonder aan frisheid in te boeten. Opmerkelijke afdronk. 0 gram restsuiker! Veel ananas in de afdronk. Licht oxydatief. Sinds 2013 is de Mirgin Opus (vroeger Mirgin Opus Evolutium) een Cava de Paraje Calificado Vallcirera. Dit is een nieuwe denominatie binnen de cava die de top 18 cava’s groepeert.
- Druiven: 40% Pansa Blanca (Xarel-Lo), 60% Chardonnay
- Volume: 0,75
Enkele referenties:
AA PRIVAT OPUS EVOLUTIUM 2009
Anuario de Vinos “El País” 2014, Honor Roll – 97/100; Guía de Vinos Wine Up 2014 – 92,08/100
Wine Enthusiast 2014 – 89/100
Anuario de Vinos “El País” 2013, Honor Roll – 96/100; International Wine Guide 2013 – Gold
AA PRIVAT OPUS EVOLUTIUM (SM)
Guía Peñín 2013 – 92/100; Anuario de vinos “El País” 2013 – 96/100;
International WineGuide 2013 – Gold; Cata LA SELECCIÓN 2012 – 91/100; Robert Parker 20o8 – 90/100.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.