Beschrijving
- Jaartal: 2018
- Kasteel: Proelio – onderdeel van Palacios
- Wijn: Proelio Reserva 2017 – DOC Rioja
- Kleur: Rood
- Kenmerken: Oenoloog Pablo Tascon.Combinatie van verschillende terroir verdeeld over Clavijo, San Vincente de la Sonsierra, Briones en Haro. Gronden met verschillende typologie, van kalkzandige en kalkhoudende tot alluviale grond. Oogst met optimale fenolische rijpheid, fermentatie in roestvrijstalen tanks die de temperatuur regelen om de rassenaroma’s te behouden. Maceratie in contact met schillen en pitten 10-12 dagen na de fermentatie om tannines te extraheren die ons zullen helpen bij het verouderingsproces op vat, lichte persing en daaropvolgende malolactische fermentatie, in vaten. Zeer schone en heldere kersenrode wijn. Intense aroma’s van donker fruit, bramen en bosbessen. Tonen van koffie en chocolade en lichte vanille. In de mond intens, rond en zijdeachtig op de smaak met hints van donker en rood bosvruchten, vanille, toffee en koffie. De nasmaak biedt tonen van vanille en zoethout, met een zeer lange en aanhoudende afrdronk.
- Druiven: 85% Tempranillo,15% Garnacha
- Drinken: Ideaal bij iets steviger vlees (steak), fazant, varkensvlees, bressekip, parelhoen
- Rijping: 12 maanden op Franse eiken vaten, nieuwe en 2de gebruik, daarna 18 maanden flessenrust
- Rewards: James Suckling 92/100
- Volume: 0,75
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.