Domein Lalaurie is een familiebedrijf dat momenteel gerund wordt door de 9e en 10e generatie. In 1974 is Jean-Charles Lalaurie begonnen met het aanplanten van zijn wijngaarden. Het domein strekt zich uit over 52 Ha, verdeeld over verschillende grondsoorten. Dit stelt hen in staat om wijnen te maken met héél karakteristieke, aromatische eigenschappen eigen aan de grondsoort waar de wijngaard werd ingeplant.