Beschrijving
- Domein: Tempel Wines, Paarl/Wellington
- Wijn: Tydsaam – Tempranillo
- Jaar: 2020
- Kleur: Rood
- Kenmerken: Uitgeroepen tot beste tempranillo van Zuid-Afrika. Enkel gebruik van natuurlijke gisten. Na het persen gaat het sap in inoxen tanks voor de malolactische gisting. Gebruik van open fermentatietanken. 1 a 2 x/dag punchdown. 12 maanden rijping op Franse eik (30% nieuwe eik). Enkel vaten van 300 liter.
- Toetsen van kers, pruimen, hele mooie Mediterraanse kruiden en frisse hint, niet te geconfijt. Vol, heel mooi, doch stevige tannines. Een lange afdronk vol fruit en opmerkelijke aanwezigheid van het eik.
- Druiven: 100% Tempranillo (clone TP776)
- Videobespreking van de wijn: https://youtu.be/M1DqwAZsvxo
- Gerechten: ideaal bij vlees, al dan niet gerijpt. Of als after-diner wijn
- Volume: 0,75
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.